El ajo en polvo es un condimento derivado del ajo deshidratado y utilizado en la cocina para mejorar el sabor. Se emplea para aromatizar una elaboración, pero también es muy utilizado en la elaboración de embutidos al tratarse de un potente conservante. El ajo en polvo tiene un sabor algo más complejo e intenso que el ajo crudo, aunque sin su picor
