El pimentón o ají molido de color es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos especialmente el ñora y la paprika. Muy utilizado en mezclas con carnes rojas, guisos, rellenos, etc..en la cocina es ideal para reemplazar a la pimienta negra/blanca cuando se desea un sabor picante.meses entre otros.
